2 μελιτζανες μετριες
2 ντοματες ωριμες μεγαλες
λιγη φετα
2 σκελιδες σκορδο
1κρεμυδι
αλατι πιπερι,
λιγη ζαχαρη
λιγη κανελα λιγη ριγανη
Εκτελεση
Κοβουμε τις μελιτζανες κατα μηκος σε χοντρες φετες τις αλατιζουμε κ τις τηγανιζουμε κ απο τις δυο πλευρες μεχρι να ειναι σχεδον ετοιμες.
Τις τοποθετουμε σε αποροφητικο χαρτι κ μετα ψιλοκοβουμε το κρεμυδι κ το σκορδο κ τα σωταρουμε με λιγο ελαιολαδο, κ ριχνουμε μεσα κ τις ντοματες αφου προηγουμενως τις εχουμε περασει απο το μουλτι. Τ αφηνουμε να σιγοβρασει περιπου 25 λεπτα, κ προσθετουμε κ τα υπολοιπα μπαχαρια. Οταν πλεον η σαλτσα μας ειναι ετοιμη, παιρνουμε καποιο πηλινο σαγανακι, λιγο βαθυ, κ αρχιζουμε να τοποθετουμε πρωτα τις μελιτζανες, κ αφου κανουμε μερικες στρωσεις, περιχυνουμε κ τη σαλτσα μας, βαζουμε απο πανω κ τη θρυματισμενη φετουλα μας, λιγη ριγανη, κ τοποθετουμε το πιατο μας σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους στο grill μεχρι να ροδισει η φετα.
Καλη επιτυχια!!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου